《中国植物志》|| 禾本科 GRAMINEAE ||小麦属 Triticum Linn. ||普通小麦 Triticum aestivum L.

4．普通小麦（拟）图版13：11-13
Triticum aestvum Linn. Sp. Pl. ed. 1. 85. 1753. ——Triticum sativum Lam. Fl. Franc. 3: 625. 1778. ——Triticum vulgare Vill. Hist. Pl. Dauph. 2: 153. 1787.
秆直立，丛生，具6-7节，高60-100厘米，径5-7毫米。叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形。穗状花序直立，长5-10厘米（芒除外），宽1-1.5厘米；小穗含3-9小花，上部者不发育；颖卵圆形，长6-8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，长8-10毫米，顶端具芒或无芒；内稃与外稃几等长。
我国南北各地广为栽培，品种很多，性状均有所不同。模式标本采自栽培在欧洲的作物。

《云南植物志》|| 禾本科 Poaceae (Gramineae) ||小麦属 Triticum Linn. ||普通小麦 Triticum aestivum Linn.

1.普通小麦 图版81：14—16
Triticum aestivum Linn. (1753); 中国主要植物图说•禾本科 (1959)*; 中国植物志 (1987)*.
Triticum sativum Lam. (1778); Triticum vulgare Vill. (1787).
一年生草本，栽培条件下可越年生。秆直立，丛生，具5—7节，高60—120厘米，径粗4—6毫米。叶鞘疏松包茎，上部者短于节间；叶耳及叶舌膜质，常较短小；叶片狭披针形。穗状花序长5—12厘米（芒除外），宽1—1.5厘米；小穗含3—9小花，上部小花常不结实；颖片近革质，卵圆形，具5—9脉，长6—8毫米，主脉常于背面上部成脊，且在顶端延伸为长达1毫米的尖齿，侧脉的脊及其顶端的齿均不明显；外稃厚纸质，具5—9脉，先端有长或短芒；内稃与外稃等长。颖果长约6毫米。
本种为我国南北各省普遍栽培的粮食作物，品种极多。许多是优良的早熟品种。
小麦是我国的主要粮食之一。磨粉作各种面食，麸素可制味精。麦麸饲养家畜，秆可编织、造纸。

《Flora of China》|| Poaceae || Triticum ||小麦 Triticum aestivum

4. Triticum aestivum Linnaeus, Sp. Pl. 1: 85. 1753.

小麦 xiao mai

Culms hollow, 60–130(–150) cm tall, ca. 5-noded; nodes glabrous. Leaf blade flat, 10–24 × 0.4–1.5 cm, usually glabrous. Spike lax or dense, usually narrowed distally, square or subsquare in cross section, 5–18 cm, with up to 29 spikelets; rachis disarticulating or tough and not disarticulating, margin ciliate; internodes 3–4 mm. Spikelets with 4–9 florets (distal florets sterile). Glumes laxly appressed or adnate to floret, ovate or elliptic, sometimes very hard, distinctly or indistinctly to obscurely keeled, pubescent or glabrous; keel sometimes prolonged at apex into shortish tooth; tooth apex subobtuse, acute, or tapering into short awn. Lemma oblong-lanceolate, pubescent or glabrous, awnless to long awned; awn usually divergent. Palea subequaling lemma. Anthers yellow or purplish. Caryopsis usually free from lemma and palea. Fl. and fr. Apr–Aug.

Commonly cultivated, e.g., in fields of Hordeum and Triticum; below 3500 m. Throughout China [cultivated worldwide].