牛肉脯

来源 元 ●(距现今约 694 年) 《饮膳正要》
传统知识-方剂 牛肉五斤( 去脂膜,切作大片) 胡椒五钱 荜茇五钱 陈皮二钱( 去白) 草果二钱 缩砂二钱 良姜二钱
脾胃久冷,不思饮食。
TKRC Z01A/D194002028(荜拔) / Z01A/D26800203801(缩砂密) / Z01A/D220006010(柑橘) / Z01A/D268002034(草果) /
IPC A61K36/67(胡椒科,例如牙买加胡椒粉或卡瓦胡椒) / A61K36/75(芸香科) / A61K36/906(姜科) / A61K36/752(柑橘属,例如橘络,柑或柠檬) / A61K36/9064(豆蔻属,例如小豆蔻) /


相关项
  • 陈皮:芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培 变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮’’和“广陈皮’’。采摘成 熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。
  • 胡椒:胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟 或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收,晒干,为黑胡椒;果实变红时采收,用水浸渍数日,擦去果肉,晒干,为白胡椒。
  • 草果:姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,除去杂质,  晒干或低温干燥。
  • 荜茇:胡椒科植物荜茇Piper longum L.的干燥近成熟或成熟果穗。果穗由绿变黑时采收,除去杂质,晒干。

  • 功能主治: 脾胃久冷,不思饮食。

  • 用法用量: 上为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四
    两,同肉拌匀,腌二日,取出焙干,作脯。任意
    食之。


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引用
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牛肉脯,《饮膳正要》,元.http://210.72.89.53/Data/Details?CNTK_ID=8781182627D54953AB06F7D2BD32A6CB
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