《中国植物志》|| 十字花科 CRUCIFERAE ||芸苔属 Brassica L. ||芸苔 Brassica campestris L.

7. 芸苔（唐本草） 油菜（通称）
Brassica campestris L. Sp. Pl. 666. 1753; O. E. Schulz in Engl. , Pflanzenr. 70 (4. 105): 45. pl. 14. f. f-l. 1919; L. H. Bailey in Gent. Herb. 1: 84. f. 21. 1922; T. Y. Cheo l. c. 181. 1948; 江苏南部种子植物手册316. 图500. 1959; 中国高等植物图鉴2: 31. 图1792. 1972; 秦岭植物志 1 (2): 297. 1974; 湖北植物志 2: 37. 图730. 1979; 东北草本植物志 4: 47. 图版26. 1980——B. campestris L. var. oleifera DC. Syst. Nat. 2: 589. 1821; 秦岭植物志 l. c. 397. 1974. ——B. rapa L. var. campestris (L.) Clapham in Fl. Brit. Isles ed. 2. 124. 1962; Jafri l. c. 25. t. l. f. 1. 1973.
二年生草本，高30-90厘米；茎粗壮，直立，分枝或不分枝，无毛或近无毛，稍带粉霜。基生叶大头羽裂，顶裂片圆形或卵形，边缘有不整齐弯缺牙齿，侧裂片1至数对，卵形；叶柄宽，长2-6厘米，基部抱茎；下部茎生叶羽状半裂，长6-10厘米，基部扩展且抱茎，两面有硬毛及缘毛；上部茎生叶长圆状倒卵形、长圆形或长圆状披针形，长2.5-8 (-15) 厘米，宽0.5-4 (-5) 厘米，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有波状细齿。总状花序在花期成伞房状，以后伸长；花鲜黄色，直径7-10毫米；萼片长圆形，长3-5毫米，直立开展，顶端圆形，边缘透明，稍有毛；花瓣倒卵形，长7-9毫米，顶端近微缺，基部有爪。长角果线形，长3-8厘米，宽2-4毫米，果瓣有中脉及网纹，萼直立，长9-24毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1.5毫米。紫褐色。花期3-4月，果期5月。
产陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肃大量栽培。模式标本采自欧洲。
为主要油料植物之一，种子含油量40％左右，油供食用；嫩茎叶和总花梗作蔬菜；种子药用，能行血散结消肿；叶可外敷痈肿。

《云南植物志》|| Cruciferae nom. conserv ||芸苔属 Brassica L. ||芸苔 Brassica campestris L.

6.芸苔（唐本草）
油菜、野油菜（通称）
Brassica campestris L. (1753); O. E. Schulz in Engl. (1919)*; Bailey (1922); Cheo (1948); 江苏南部种子植物手册 (1959)*; “图鉴” (1972)*; 秦岭植物志 (1974); 湖北植物志 (1979)*; 东北草本植物志 (1980)*; C. Y. Wu (1984); Griers. (1984)*; K. C. Kuan (1985); 中国植物志 (1987); X. L. Yang (1988) .
Brassica campestris L. var. oleifera DC. (1821); 秦岭植物志 (1974); B. rapa L. var. campestris (L.) Clapham (1962); Jafri (1973)*.
二年生草本，高30—90厘米；根纤细。茎粗壮，直立或不分枝，无毛或近无毛，通常稍带粉霜。基生叶大头羽裂，顶裂片圆形或卵形，边缘有不整齐弯缺裂齿，侧裂片1至数对，叶柄宽，长2—6厘米，基部抱茎；下部茎生叶羽状半裂，长6—10厘米，基部扩展且抱茎，两面有硬毛及缘毛；上部茎生叶长圆状倒卵形、长圆形或长圆状披针形，长2.5—8（—15）厘米，宽0.5—4（—5）厘米，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有波状细齿。总状花序开花时成伞房状，以后伸长；花直径7—10毫米；萼片长圆形，长3—5毫米，直立开展，先端圆形，边缘透明；花瓣鲜黄色，倒卵形，长7—9毫米，先端近微凹，基部有爪。长角果线形，长3—8厘米，宽2—4毫米，果瓣有中脉及网脉，喙直立，长9—24毫米；果梗长5—15毫米；种子圆球形，直径约1.5毫米，紫褐色。花期3—4月，果期5月。
云南各地有栽培，生于山地或平坝田中，海拔1500—3200米；陕西、甘肃、四川、湖南、湖北、江西、江苏、安徽、浙江均有栽培。亦见于欧洲各地。
本种为主要的油料作物之一，“白菜型油菜”，种子含油40％左右，油供食用；嫩茎叶和苔心作蔬菜，炒食或开水炸后凉调；种子又药用，能行血散结消肿，叶外敷治痈肿。

《云南植物志》|| Cruciferae nom. conserv ||芸苔属 Brassica L. ||芸苔 (原变种) Brassica campestris var. campestris

6a.芸苔（原变种）图版2，4—5
var. campestris
二年生草本，高30—90厘米；根纤细。茎粗壮，直立或不分枝，无毛或近无毛，通常稍带粉霜。基生叶大头羽裂，顶裂片圆形或卵形，边缘有不整齐弯缺裂齿，侧裂片1至数对，叶柄宽，长2—6厘米，基部抱茎；下部茎生叶羽状半裂，长6—10厘米，基部扩展且抱茎，两面有硬毛及缘毛；上部茎生叶长圆状倒卵形、长圆形或长圆状披针形，长2.5—8（—15）厘米，宽0.5—4（—5）厘米，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有波状细齿。总状花序开花时成伞房状，以后伸长；花直径7—10毫米；萼片长圆形，长3—5毫米，直立开展，先端圆形，边缘透明；花瓣鲜黄色，倒卵形，长7—9毫米，先端近微凹，基部有爪。长角果线形，长3—8厘米，宽2—4毫米，果瓣有中脉及网脉，喙直立，长9—24毫米；果梗长5—15毫米；种子圆球形，直径约1.5毫米，紫褐色。花期3—4月，果期5月。
云南各地有栽培，生于山地或平坝田中，海拔1500—3200米；陕西、甘肃、四川、湖南、湖北、江西、江苏、安徽、浙江均有栽培。亦见于欧洲各地。
本种为主要的油料作物之一，“白菜型油菜”，种子含油40％左右，油供食用；嫩茎叶和苔心作蔬菜，炒食或开水炸后凉调；种子又药用，能行血散结消肿，叶外敷治痈肿。