《中国植物志》|| 豆科 LEGUMINOSAE ||豌豆属 Pisum Linn. ||豌豆 Pisum sativum L.

1. 豌豆（本草拾遗）回鹘豆（辽志），（？）豆（唐史），麦豆、雪豆（广东），荷兰豆（台 湾府志）
Pisum sativum Linn. Sp. Pl. 727, 1753; 广州植物志, 351, 1956; 中国主要植物图说•豆科, 638, 图618, 1955; 海南植物志2: 296, 1965; 中国高等植物图鉴2: 487. 图2703. 1977; 秦岭植物志, 1 (3): 102. 1981.
一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊 (9+1) 两体。子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。
种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、*止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

《云南植物志》|| 蝶形花科 Papilionaceae ||豌豆属 Pisum Linn. ||豌豆 Pisum sativum Linn.

1. 豌豆（本草拾遗）
Pisum sativum Linn. (1753); Baker in Hook. f. (1876); 豆科图说 (1955)*; 海南植物志 (1965); 图鉴 (1972)*; 东北草本植物志 (1976)*; Ohashi in Hara et al. (1979); 秦岭植物志 (1981)*; 西藏植物志 (1985); 中国植物志 (1998).
一年生攀缘草本，高达2米，全株绿色，带白粉，光滑无毛。羽状复叶，小叶2-3对，叶轴末端有羽状分枝的卷须；托叶叶状，常大于小叶，下缘具疏锯齿；小叶卵形、卵状椭圆形或倒卵形，长2-4.5厘米，宽1.5-2.5厘米，基部楔形，先端圆或略尖，全缘，有时具不规则的疏锯齿。花2-3朵生于腋生的总花梗上，有时单花，花白色或紫色；萼钟状，萼齿披针形；旗瓣瓣片长约13毫米，宽18毫米，顶端微凹，基部具较宽的短爪，翼瓣瓣片近圆形，长宽约10毫米，下部具耳和爪，龙骨瓣瓣片近半圆形；子房线状长圆形，花柱弯曲与子房成直角。荚果长圆筒状，稍扁压，长5-10厘米，内含种子数粒。种子球形，淡绿黄色。花期4-7月，果期5-9月。
云南大部地区广为栽培。我国各地及欧洲和亚洲其他国家常有栽培。
种子、嫩荚、嫩苗均可食用，并为饲料植物。

《Flora of China》|| Fabaceae || Pisum ||豌豆 Pisum sativum

1. Pisum sativum Linnaeus, Sp. Pl. 2: 727. 1753.

豌豆 wan dou

Pisum arvense Linnaeus; P. sativum subsp. arvense (Lin­naeus) Ascherson & Graebner; P. sativum var. arvense (Lin­naeus) Poiret.

Herbs annual, 0.5-2 m tall, glabrous. Stem climbing. Leaves: stipules to 10 × 6 cm, margin toothed; leaflets ovate, 2-7 × 1-4 cm. Raceme 1-3-flowered. Corolla variable in color, usually white and/or purple, 15-35 mm. Ovary glabrous; style flat. Legume 2.5-12 × 1-2.5 cm. Seeds 2-10. Fl. Feb-Sep, fr. Feb-Sep. 2n = 14.

Cultivated, sometimes persisting as a relic or escape from cultiva­tion; sea level to 3800 m. Throughout China [cultivated in temperate regions worldwide; of cultivated origin].

The seeds (peas) are edible, as are the young legumes of some cul­tivars (snow pea, mange-tout).