《中国植物志》|| 胡桃科 JUGLANDACEAE ||胡桃组 Sect. 1. Juglans ||胡桃 Juglans regia L.

1．胡桃（通称）核桃（通称）图版9：7-10
Juglans regia L., Sp. Pl. 997. 1753.——J. regia L. var. sinensis C. DC: in Ann. Sci. Nat. Ser. 4, 18: 33. 1862.——J. duclouxiana Dode in Bull. Soc. Dendr. France 2: 81. 1906.——J. orientis Dode l. c. 91. J. sinensis (C. DC.) Dode l. c. 92.
乔木，高达20 25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白 色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。奇数羽状复 叶长25-30厘米，叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体；小叶通常5-9枚，稀3枚，椭圆 状卵形至长椭圆形，长约6-15厘米，宽约3-6厘米，顶端钝圆或急尖、短渐尖，基部歪 斜、近于圆形，边缘全缘或在幼树上者具稀疏细锯齿，上面深绿色，无毛，下面淡绿色，侧脉11-15对，腋内具簇短柔毛，侧生小叶具极短的小叶柄或近无柄，生于下端者较小，顶生 小叶常具长约3-6厘米的小叶柄。雄性葇荑花序下垂，长约5-10厘米、稀达15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花药黄色，无毛。雌性穗状花序通常具1-3(-4)雌花。雌花的总苞被极短腺毛，柱头浅绿色。果序短，杞俯垂，具1-3果实；果实近于球状，直径4-6厘米，无毛；果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头；隔膜较薄，内里无空隙；内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。花期5月，果期10月。
产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，我国平原及丘陵地区常见栽培，喜肥沃湿润的沙质壤 土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。种仁含油量高，可生食，亦可榨油食用；木材坚实，是很好的硬木材料。
由于栽培已久，品种很多；我国所产亦有许多品种。Dode所命名的那些种类，多有 不可区分的中间类型存在或所依据的特征不够稳定或者区别过小，不足以成为独立种的 特征，如云南省所产的薄壳核桃，Dode命名为J. duclouxiana,看来只能认为是胡桃 的一个栽培品种。

《云南植物志》|| 胡桃科 Juglandaceae ||胡桃属 Juglans L. ||胡桃 Juglans regia Linn.

1. 胡桃（开宝本草）
铁核桃、核桃（本草纲目）
Juglans regia Linn. (1753); 图鉴 (1972)*; 中国植物志 (1979)*; 河南植物志 (1981)*; 江苏植物志 (1982)*; 贵州植物志 (1982.10)*; 云南种子植物名录 (1984); 中国树木志 (1985)*; 云南树木图志 (1991)*; 广东植物志 (1991)*; 中国高等植物 (2000)*.
Juglans regia L. var. sinensis C. DC. (1862); J. duclouxiana Dode (1906); J. orientis Dode (1906); J. sinensis (C. DC.) Dode (1906); J. fallax Dode (1909); J. regia ssp. fallax (Dode) Popov (1922); Rehd. (1940).
落叶乔木，高20-25（-30）米。树皮灰白色，老时浅纵裂；小枝灰绿色，无毛，具盾状腺体。奇数羽状复叶长25-30厘米，叶轴及叶柄幼时被极短的短腺毛及腺体；小叶（3-）5-9枚，小叶片椭圆状卵形至长椭圆形，长4.5-15厘米，宽2.5-6厘米，先端钝圆或急尖、短渐尖，基部近圆形，歪斜，全缘，幼树或萌生枝上的叶具不整齐的锯齿，叶面绿色，无毛，背面淡绿色，除脉腋簇生短柔毛外，余无毛，侧脉11-15对；侧生小叶近无柄或具极短的柄，顶生小叶柄长3-6厘米。雄性柔荑花序长5-10（15）厘米，下垂；雄花之苞片，小苞片及花被片均被腺毛；雄蕊6-30枚，花药无毛，黄色。雌性总状花序顶生，具1-3（-4）花；雌花之总苞被极短的腺毛，柱头面淡黄绿色。果序长4.5-6厘米，下垂，具1-3果。果球形，直径4-6厘米，无毛；果核直径2.8-3.7厘米，顶端具短尖头，基部平，具2纵钝棱及浅雕纹。花期5月，果期9-10月。
产云南全省各地；生于海拔1300-2600米的山坡、沟旁、树旁、路边，多为人工栽培。分布于华北、西北、西南、华南、华中及华东各省区。中亚、西亚、南亚和欧洲均有。
本种栽培历史已久，品种很多。我国各地也有许多品种，而这些品种与云南的关系不大，就不作详细介绍。
木材结构细致均匀，纹理直，不翘不裂，耐腐，有光泽，是做枪托、航空器材、雕刻、高级家具等的优良用材；种仁营养丰富，可生食，也可榨油，为优良干果；果仁入药，有补肾固精、温肺定喘、润肠之效；种隔入药，补肾涩精，用于血崩、乳痈、疮癣；叶入药，用于白带、疮毒、象皮腿。果外皮及树皮含鞣质，可提制栲胶。

《Flora of China》|| Juglandaceae || Juglans ||胡桃 Juglans regia

1. Juglans regia Linnaeus, Sp. Pl. 2: 997. 1753.

胡桃 hu tao

Juglans duclouxiana Dode; J. fallax Dode; J. kamaonia (C. de Candolle) Dode; J. orientis Dode; J. regia var. sinensis C. de Candolle; J. sinensis (C. de Candolle) Dode.

Trees to 25 m tall. Leaves 25-30 cm; petiole 5-7 cm; petiole and rachis glabrescent, without glandular hairs; leaflets (3 or)5-9, entire on mature trees, sometimes obscurely serrulate on young plants; lateral leaflets subsessile or petiolule 1-2 mm, blade elliptic-ovate to long elliptic, 6-15 × 3-6 cm, abaxially glabrous except for tufts of hairs in vein axils, without glandular hairs, base oblique, subrounded, apex obtuse or acute to shortly acuminate; terminal petiolule 2.5-6 cm. Male spike 5-10(-15) cm. Stamens 6-30(-40). Fruiting spike usually with 1-3(-38) nuts. Nuts subglobose, 4-6 cm; husk glabrous, irregularly dehiscent; shell thick except in commercial varieties, wrinkled. Fl. Apr-May, fr. Oct. 2n = 32.

Mountain slopes; 500-1800(-4000) m. Widely distributed in C, E, NW, and SW China [SW Asia to Himalayas, SE Europe]

Commonly cultivated in China from 23-42° N for its edible, oily nuts and hard, fine grained wood. Juglans regia has a very long history of cultivation in China and elsewhere; as a result, there are many cultivars, including five Chinese taxa that L.-A. Dode (Bull. Soc. Dendrol. France 2: 67-98. 1906), recognized on the basis of differences in shell thickness, size, etc.