乌鸡酿酒 - Ethnobotany of China

乌鸡酿酒 Wu Ji Niang Jiu

China Plant Traditional Knowledge Registry CNTK_ID: 4984CEAFA4FB4A7DA41FA67AFA0BDB6F

Formula texts are quoted from classical Chinese sources and are not translated.

Source	Northern Song ● (about 1034 years ago) 《太平圣惠方》
Traditional knowledge – formula	乌鸡一只（其鸡先以笼养，用大麻子五升，与鸡吃，吃尽即便用鸡去毛及肠胃，净洗拭干，将其肉碎锉，毛即烧灰，亦同酿酒）羌活三两桂心一两牛膝四两（去苗）芎藭二两附子三两（炮裂，去皮脐）防风三分（去芦头）萆薢三两熟干地黄四两乌蛇六两（酒浸，去皮骨，炙微黄）独活五两石斛三两（去根）虎胫骨五两（涂酥，炙微黄）当归二两海桐皮五两丹参四两白胶香一两地骨皮一两五加皮十两百灵藤一两松节十两诸风。
TKRC	Z01A/D015057(羌活属) / Z01A/D015076001(防风) / Z01A/D236013009(截萼枸杞) / Z01A/D101072009(刺桐) / Z01A/D23601300301(北方枸杞) / Z01A/D015005038(当归) / Z01A/D235001033(黑果菝葜) / Z01A/D174056054(美花石斛) / Z01A/D236013002(宁夏枸杞) / Z01A/D132007(樟属) / Z01A/D174056007(短棒石斛) / Z01A/D174056(石斛属) / Z01A/D015005(当归属) / Z01A/D020005006(糙叶五加) / Z01A/D015005006(重齿当归) / Z01A/D174056063(石斛) / Z01A/D174056015(鼓槌石斛) / Z01A/D130090089(云南鼠尾草) / Z01A/D174056083(球花石斛) / Z01A/D130090051(丹参) / Z01A/D015057003(羌活) / Z01A/D174056029(流苏石斛) / Z01A/D235001073(红果菝葜) / Z01A/D235001028(长托菝葜) / Z01A/D015057002(宽叶羌活) / Z01A/C007008042(云南松) / Z01A/D08500101201(粉背薯蓣) / Z01A/D174056012(束花石斛) / Z01A/D132007008(肉桂) / Z01A/D101072001(鹦哥花) / Z01A/D016066005(杠柳) / Z01A/D130090010(南丹参) / Z01A/D199165001(芦苇) / Z01A/D130090068(甘西鼠尾草) / Z01A/D085001047(山萆薢) /
IPC	A61K36/894(薯蓣科) / A61K36/24(夹竹桃科，例如鸡蛋花属或长春花) / A61K36/25(五加科（人参科），例如常青藤，楤木，鹅掌柴或通脱木) / A61K36/90(菝葜科，例如土茯苓或洋菝葜) / A61K36/15(松科，例如松树或雪松) / A61K36/23(伞形科，例如莳萝、细叶芹、芫荽或土茴香) / A61K36/899(禾本科，例如芦根、竹叶、玉蜀黍（玉米须）或甘蔗) / A61K36/23(伞形科，例如莳萝、细叶芹、芫荽或土茴香) / A61K36/81(茄科，例如烟草，龙葵，番茄，颠茄，辣椒或曼陀罗) / A61K36/53(唇形科，例如百里香，迷迭香或熏衣草) / A61K36/898(兰科) / A61K36/48(豆科（豌豆或豆荚科）苏木科;含羞草科;蝶形花科) / A61K36/54(樟科（月桂科），例如桂皮或檫木) / A61K36/815(枸杞属) / A61K36/238(防风属) / A61K36/232(当归属) / A61K36/8984(石斛属) / A61K36/537(鼠尾草属（鼠尾草）) / A61K36/254(五加属) / A61K36/8945(薯蓣属，例如山药，薯蓣或水薯蓣) / A61K36/23(伞形科，例如莳萝、细叶芹、芫荽或土茴香) / A61K36/237(羌活属) /

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萆薢：为薯蓣科植物粉背薯蓣的根茎。
海桐皮：为豆科植物刺桐、乔木刺桐的干皮或根皮。
松节：为松科植物油松、马尾松、赤松、云南松等枝干的结节。
独活：伞形科植物重齿毛当归Angelica pubescens Maxim．f．biserrata Shan et Yuan的干燥根。春初苗刚发芽或秋末茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，烘至半干，堆置2～3天，发软后再烘至全干。
附子：毛茛科植物乌头Aconitum carmichaelii Debx.的子根的加工品。 6月下旬至8月上旬采挖，除去母根、须根及泥沙，习称“泥附子”，加工成下列规格。（1）选择个大、均匀的泥附子，洗净，浸入胆巴的水溶液中过夜，再加食盐，继续浸泡，每日取出晒晾，并逐渐延长晒晾时间，直至附子表面出现大量结晶盐粒（盐霜）、体质变硬为止，习称“盐附子”。（2）取泥附子，按大小分别洗净，浸入胆巴的水溶液中数日，连同浸液煮至透心，捞出，水漂，纵切成厚约0. 5cm的片，再用水浸漂，用调色液使附片染成浓茶色，取出，蒸至出现油面、光泽后，烘至半干，再晒干或继续烘干，习称“黑顺片”。（3）选择大小均匀的泥附子，洗净，浸入胆巴的水溶液中数日，连同浸液煮至透心，捞出，剥去外皮，纵切成厚约0. 3cm的片，用水浸漂，取出，蒸透，晒干，习称“白附片”。
肉桂：樟科植物肉桂Cinnamonum cassia Presl的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。
羌活：伞形科植物羌活Notopterygium incisicm Ting ex H.T．Chang或宽叶羌活Notopterygium franchetii H， de Boiss．的干燥根茎和根。春、秋二季采挖，除去须根及泥沙，晒干。
当归：伞形科植物当归Angelica sinensis（Oliv．）Diels 的干燥根。秋末采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。
防风：伞形科植物防风Sa poshnikovia divaricata（Turcz．）Schischk．的干燥根。春、秋二季采挖未抽花茎植株的根，除去须根和泥沙，晒干。
芦根：禾本科植物芦苇Phragmites communis Trin．的新鲜或干燥根茎。全年均可采挖，除去芽、须根及膜状叶，鲜用或晒干。
地骨皮：茄科植物枸杞Lycium chinense Mill．或宁夏枸杞 Lycium barbarum L．的干燥根皮。春初或秋后采挖根部，洗净，剥取根皮，晒干。
石斛：兰科植物金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.、鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxum Lindl.或流苏石斛Dendrobium fimbriatum Hook.的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。全年均可采收，鲜用者除去根和泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。
乌梢蛇：游蛇科动物乌梢蛇Zaocys dhumnades（ Cantor）的干燥体。多于夏、秋二季捕捉，剖开腹部或先剥皮留头尾，除去内脏，盘成圆盘状，干燥。
丹参：唇形科植物丹参Salvia miltiorrhiza Bge.的干燥根和根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。
五加皮：五加科植物细柱五加Acanthopanax gracilistylus W．W．Smith的干燥根皮。夏、秋二季采挖根部，洗净，剥取根皮，晒干。

Indications: 诸风。

Usage and dosage: 上锉细，以水二硕，煎取五斗，与曲末，
如常法同酿酒。候熟，即日饮三四盏。

Similar formulas (legacy coded-feature distance)

牛膝浸酒	海桐皮浸酒	虎骨浸酒	羌活散	仙灵脾浸酒	虎骨浸酒
羌活散	仙灵脾浸酒	乌金浸酒	仙灵脾散	石斛浸酒	虎骨散
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巴戟散	萆薢丸	海桐皮浸酒	虎骨散	五加皮浸酒	萆薢丸
乌金煎	当归散	松节酒	乌蛇浸酒	巴戟散	地黄酒
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薏苡仁浸酒	列节浸酒	石斛散	干地黄丸	牛膝散	附子散
五加皮散	干地黄丸	五加皮汤	薏苡仁散	萆藓散	羚羊角散
桑寄生散	羌活散	芎藭丸	虎骨散	牛膝丸	白头翁煎

Formulas with similar composition (Jaccard)

Jaccard coefficient on ingredients (shared ingredients ÷ union of ingredients); larger values mean more similar. The number of shared ingredients is given in brackets.

虎骨浸酒 0.54 (13)	虎骨浸酒 0.54 (13)	独活散 0.50 (10)	羌活散 0.50 (9)	羌活散 0.48 (10)
芎藭丸 0.48 (10)	芎䓖丸 0.48 (10)	独活散 0.48 (10)	虎骨散 0.46 (11)	虎骨散 0.46 (11)
附子散 0.45 (10)	海桐皮浸酒 0.45 (10)	五加皮散 0.45 (10)	仙灵脾浸酒 0.45 (9)	仙灵脾浸酒 0.45 (9)
牛膝丸 0.43 (10)	仙灵脾散 0.43 (10)	萆藓散 0.43 (10)	五加皮汤 0.43 (10)	虎骨浸酒 0.43 (13)

Citation

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乌鸡酿酒,《太平圣惠方》,北宋.http://ethnobotany.cn/Cntk/Details/4984CEAFA4FB4A7DA41FA67AFA0BDB6F