《中国植物志》|| 唇形科 LABIATAE ||紫苏属 Perilla Linn. ||紫苏 Perilla frutescens (L.) Britton
1.紫苏（通称）苏，桂荏（尔雅），荏，白苏（名医别录，植物名实图考），荏子（银子）（甘肃，河北），赤苏（山西，福建），红勾苏（广东），红（紫）苏（河北，江苏，广东，广西），黑苏（江苏），白紫苏（西藏），青苏（浙江），鸡苏（湖南，江西，福建），香苏（东北，河北），臭苏（广东），野（紫）苏（子）（湖南，江西，四川，云南），（野）苏麻（湖北，四川），大紫苏（湖北），假紫苏（广东），水升麻（湖北），野藿麻（云南），聋耳麻（广东），薄荷（湖北），香荽（广东），孜珠（四川），兴帕夏噶（西藏藏语），药材名：子为（紫）苏子，叶为（紫）苏叶，梗为（紫）苏梗，头为（紫）苏头（蔸）
Perilla frutescens (Linn.) Britt. in Mem. Torr. Bot. Club. 5: 277. 1894; Kudo in Mem. Sci. Agr. Taihoku Univ. 2: 71. 1929; 孙雄才, 科学社生物所论文集7: 49, 238. 1932; Hand.-Mazz. in Act. Hort. Gothob. 9: 88. 1934; Symb. Sin. 7: 933. 1936; in Beih. Bot. Centralbl. 56B(3): 458. 1937; et in Act. Hort. Gothob. 13: 350. 1939; H. W. Li in Act. Phytotax. Sin. 12(2): 208. 1974——Ocimum frutescens Linn. Sp. Pl. 597. 1753, excl. syn. Rheede——Perilla ocymoides Linn. Gen. Pl. ed. 6. 578. 1764; Sims in Curtis's Bot. Mag. 50: pl. 2395. 1823; D. Don, Prodr. Fl. Nepal. 114. 1825; Benth. in Wall. Pl. Asiat. Rar. 1: 29. 1830; Cat. n. 1558. 1828; et Labiat. Gen. et Sp. 166. 1832; et in DC. Prodr. 12: 163. 1848; Hance in Journ. Bot. Brit. & For. 8: 276. 1870; 17: 14. 1879; Franch. in Bull. Soc. Bot. France 29: 11. 1882; Pl. David. 234, 1884; Hook. f. in Fl. Brit. Ind. 4: 646. 1885; Hemsl. in Journ. Linn. Soc. Bot. 26: 279. 1890. excl. specim. Hainan.; Gilg in Engler, Bot. Jahrb. 34: Beibl. 75: 388. 1907; Diels in Notes Bot. Gard. Edinburgh 8: 58. 314, 1912; 382. 1913; Dunn & Tutch. in Kew Bull. Misc. Inf. Add. Ser. 10: 209. 1912; Dunn in Notes Bot. Gard. Edinburgh 6: 154. 1915; Belval in Mus. Heude Notes Chin. 2: 100. 1933——Melissa maxima Ard., Animadv. Bot. Sp. 2: 28. t. 13. 1764——Melissa cretica Lour. Fl. Cochinch. 368. 1790, non Linn. ——Mentha perilloides Lam. Encycl. 4: 112. 1796, non Linn. 1759; Roxb. Fl. Ind. 3: 7. 1832——Perilla urticaefolia Salisb. Prodr. 80. 1796——Perilla macrostachys Benth. in Wall. Cat. n. 1559. 1828, nom. nud. ——Perilla avium Dunn in Notes Bot. Gard. Edinburgh 8: 161. 1913; in ibid. 6: 154. 1915; Hand.-Mazz. Symb. Sin. 7: 933. 1936——Perilla frutescens(Linn. )Britt. var. typica Makino in Journ. Jap. Bot. 3: 7. 1926; Kudo in Mem. Fac. Sci. Agr. Taihoku Univ. 2: 72. 1929.
一年生、直立草本。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升，与中脉在上面微突起下面明显突起，色稍淡；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，外被红褐色腺点，无毛，边缘膜质；花梗长1.5毫米，密被柔毛。花萼钟形，10脉，长约3毫米，直伸，下部被长柔毛，夹有黄色腺点，内面喉部有疏柔毛环，结果时增大，长至1.1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀，萼檐二唇形，上唇宽大，3齿，中齿较小，下唇比上唇稍长，2齿，齿披针形。花冠白色至紫红色，长3-4毫米，外面略被微柔毛，内面在下唇片基部略被微柔毛，冠筒短，长2-2.5毫米，喉部斜钟形，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片较大，侧裂片与上唇相近似。雄蕊4，几不伸出，前对稍长，离生，插生喉部，花丝扁平，花药2室，室平行，其后略叉开或极叉开。花柱先端相等2浅裂。花盘前方呈指状膨大。小坚果近球形，灰褐色，直径约1.5毫米，具网纹。花期8-11月，果期8-12月。
全国各地广泛栽培。不丹，印度，中南半岛，南至印度尼西亚（爪哇），东至日本，朝鲜也有。模式标本采自日本。
本植物在我国栽培极广，供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。
本植物变异极大，我国古书上称叶全绿的为白苏，称叶两面紫色或面青背紫的为紫苏，但据近代分类学者E. D. Merrill的意见，认为二者同属一种植物，其变异不过因栽培而起。又白苏与紫苏除叶的颜色不同外，其他可作为区别之点的，即白苏的花通常白色，紫苏花常为粉红至紫红色，白苏被毛通常稍密（有时也有例外），果萼稍大，香气亦稍逊于紫苏，但差别微细，故将二者合并。
数据来源 中国植物物种信息数据库 《云南植物志》|| 唇形科 Labiatae ||紫苏属 Perilla Linn. ||紫苏 Perilla frutescens (L.) Britton
1.紫苏（通称）
苏、桂荏（尔雅）、荏、白苏（名医别录，植物名实图考）、荏子（银子）（甘，冀）、赤苏（晋、闽）、红勾苏（粤）、红（紫）苏（冀、苏、两广）黑苏（苏）、白紫苏（藏）、青苏（浙）、鸡苏（湘、赣、闽）、香苏（东北、冀）、臭苏（粤）、野（紫）苏（子）（湘、赣、川、滇）、（野）苏麻（鄂、川）、假紫苏（粤）、大紫苏（鄂）、水升麻（鄂）、野藿麻（鄂、川）、聋耳麻（粤）、薄荷（鄂）、香荽（粤）、“孜珠”（川）、“兴帕夏噶”（西藏藏语），药材名：子为（紫）苏子、叶为（紫）苏叶、梗为（紫）苏梗、头为（紫）苏头（蔸）
Perilla frutescens (L.) Britton (1894), (1898); Dunn (1913); Kudo (1929); Sun (1932); Hand.-Mazz. (1934), (1936), (1937), (1939) .
Ocimum frutescens L. (1753), excl. syn. Rheede ; Perilla ocymoides L. (1764); Sims in Curtis (1823)*; D. Don (1825); Benth. (1830), (1832), in DC. (1848); Hook. f. (1885); Forbes et Hemsl (1890), excl. specimine hainanensi; Diels (1912), (1913); Dunn (1915); Perilla avium Dunn (1913), (1915); Hand.-Mazz. (1936); Perilla frutescens var. typica Makino (1926); Kudo (1929).
一年生，直立，被长柔毛草本，高30—200厘米，茎绿色或紫色，圆角四方形。叶阔卵形或圆卵形，长7—13厘米，宽4.5—10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘有粗锯齿，两面绿色或紫色，或仅于背面紫色，叶面被疏柔毛，背面脉上被贴生柔毛；叶柄长3—5厘米，密被长柔毛。总状花序长1.5—15厘米，密被长柔毛；花萼长约3毫米，下部被长柔毛，有黄色腺点，结果时长至1.1厘米；花冠白色至紫色，长3—4毫米；雄蕊几不伸出。小坚果灰褐色，直径约1.5毫米。花期8—11月，果期8—12月。
本植物在我国各省栽培极广，供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒、因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘，发散精神之沉闷。叶又供食用，和肉类炸熟可增加后者香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。
本种植物变异极大，我国古书上称叶全缘的为白苏，称叶两面紫色或面青背紫的为紫苏，但据近代分类学者意见，认为二者同属一种植物，其变异不过因栽培而起。又白苏与紫苏除叶的颜色不同外，其它可为区别之点的，即白苏的花通常白色，紫苏的花常为粉红至紫红色，白苏的毛被通常稍密（有时例外），果萼稍大，香气稍逊于紫苏，但差别微细，故将2者合并。
克什米尔地区、不丹、印度、缅甸、中南半岛，南至印度尼西亚（爪哇），东至日本、朝鲜也有分布。
数据来源 中国植物物种信息数据库 《云南植物志》|| 唇形科 Labiatae ||紫苏属 Perilla Linn. ||紫苏 (变种) Perilla frutescens (L.) Britton var. frutescens
1a.紫苏（变种）
var. frutescens
一年生，直立，被长柔毛草本，高30—200厘米，茎绿色或紫色，圆角四方形。叶阔卵形或圆卵形，长7—13厘米，宽4.5—10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘有粗锯齿，两面绿色或紫色，或仅于背面紫色，叶面被疏柔毛，背面脉上被贴生柔毛；叶柄长3—5厘米，密被长柔毛。总状花序长1.5—15厘米，密被长柔毛；花萼长约3毫米，下部被长柔毛，有黄色腺点，结果时长至1.1厘米；花冠白色至紫色，长3—4毫米；雄蕊几不伸出。小坚果灰褐色，直径约1.5毫米。花期8—11月，果期8—12月。
本植物在我国各省栽培极广，供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒、因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘，发散精神之沉闷。叶又供食用，和肉类炸熟可增加后者香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。
本种植物变异极大，我国古书上称叶全缘的为白苏，称叶两面紫色或面青背紫的为紫苏，但据近代分类学者意见，认为二者同属一种植物，其变异不过因栽培而起。又白苏与紫苏除叶的颜色不同外，其它可为区别之点的，即白苏的花通常白色，紫苏的花常为粉红至紫红色，白苏的毛被通常稍密（有时例外），果萼稍大，香气稍逊于紫苏，但差别微细，故将2者合并。
克什米尔地区、不丹、印度、缅甸、中南半岛，南至印度尼西亚（爪哇），东至日本、朝鲜也有分布。
数据来源 中国植物物种信息数据库 《Flora of China》|| Lamiaceae || Perilla ||紫苏 Perilla frutescens
1. Perilla frutescens (Linnaeus) Britton, Mem. Torrey Bot. Club. 5: 277. 1894.
紫苏 zi su
Herbs erect. Stems 0.3-2 m tall, green or purple, finely pilose or densely villous. Petiole 3-5 cm; leaf blade broadly ovate to circular, 4.5-13 × 2.8-10 cm, green, purplish, or purple-black, pilose or adaxially pilose, abaxially appressed villous, base rounded to broadly cuneate, margin narrowly to coarsely serrate, apex short acuminate or mucronate. Verticillasters 1.5-15 cm, densely villous; bracts ca. 4 × 4 mm, short acuminate, red-brown glandular. Pedicel ca. 1.5 mm, densely villous. Calyx ca. 3 mm, erect, base villous, yellow glandular, lower lip longer than upper lip; fruiting calyx 4-11 mm, base villous or pilose, glandular. Corolla 3-4 mm, slightly puberulent, tube 2-2.5 mm. Nutlets gray-brown or tawny, 1-1.5 mm in diam. Fl. Aug-Nov, fr. Aug-Dec.
Waste areas, cultivated in gardens. Fujian, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hebei, Hubei, Jiangsu, Jiangxi, Shanxi, Sichuan, Taiwan, Xizang, Yunnan, Zhejiang [Bhutan, Cambodia, India, Indonesia (Java), Japan, Korea, Laos, Vietnam]
数据来源 eFloras.org