《中国植物志》|| 十字花科 CRUCIFERAE ||豆瓣菜属 Nasturtium R. Br. ||豆瓣菜 Nasturtium officinale R. Br.

1. 豆瓣菜（植物名实图考）西洋菜（广东通称，上海蔬菜品种志）、水田芥（拉汉种子植物名称）、水蔊菜（经济植物手册）、水生菜（河北） 图版87：1-4
Nasturtium officinale R. Br. in Ait Hort. Kew ed. 2. 4, 110. 1812; DC. Prodr. 1: 137. 1824; Hook. f. et Thoms. in Journ. Linn. Soc. Bot. 5: 138. 1861; Hook. f. T. Anders. in Hook. f. Fl. Brit. Ind. 1: 133. 1872; O. E. Schulz in Act. Hort. Gothobg. 1: 159. 1924; Vass. in Kom. Fl. URSS 8: 143. 1939; 经济植物手册上册461. 1955; 广州植物志116. 1956; 高等植物图鉴2: 58. 图1845. 1972; 秦岭植物志1: 383. 图329. 1974. ——Sisymbrium nasturtium-aquaticum L. Sp. Pl. 2: 657. 1753. ——Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek Sched. Fl. Stir. Exs. 22. 1905.
多年生水生草本，高20-40厘米，全体光滑无毛。茎匍匐或浮水生，多分枝，节上生不定根。单数羽状复叶，小叶片3-7（-9）枚，宽卵形、长圆形或近圆形，顶端1片较大，长2-3厘米，宽1.5-2.5厘米，钝头或微凹，近全缘或呈浅波状，基部截平，小叶柄细而扁，侧生小叶与顶生的相似，基部不等称，叶柄基部成耳状，略抱茎。总状花序顶生，花多数；萼片长卵形，长2-3毫米，宽约1毫米，边缘膜质，基部略呈囊状；花瓣白色，倒卵形或宽是形，具脉纹，长3-4毫米，宽1-1.5毫米，顶端圆，基部渐狭成细爪。长角果圆柱形而扁，长15-20毫米，宽1.5-2毫米；果柄纤细，开展或微弯；花柱短。种子每室2行。卵形，直径约1毫米，红褐色，表面具网纹。花期4-5月，果期6-7月。
产黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏。栽培或野生，喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，海拔850-3700米处均可生长。欧洲、亚洲及北美均有分布。模式标本采自英国。
广东及广西部分地区常栽培作蔬菜；全草也可药用，有解热、利尿的效能。

《云南植物志》|| 十字花科 Cruciferae nom. conserv. ||豆瓣菜属 Nasturtium R. Br. ||豆瓣菜 Nasturtium officinale R. Br.

1．豆瓣菜（植物名实图考）图版25，1—4
西洋菜（广东通称），水田芥（日名），无心菜
Nasturtium officinale R. Br. in Ait. (1812); DC. (1824); Hook. f. et Thoms. (1861); Hook. f. et T. Anders. (1872); O. E. Schulz (1924); Vass. in Kom. (1939), Kitam. (1955); 广州植物志 (1956); Banerji (1966); Hara (1966); "图鉴" (192)*; Murata (1974); 秦岭植物志 (1974)*; C. Y. Wu (1984); Griers. (1984); K. C. Kuan (1985)*; 中国植物志 (1987)*.
Sisymbrium nasturtium-aquaticum L. (1753); Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek (1905); Hara (1979).
多年生水生草本，全体无毛。茎中空，高20—40厘米，匍匐且漂浮，节节生根，多分枝。叶为大头羽状复叶，有3—9小叶，或仅有1小叶，顶生小叶卵形或宽卵形，长1—3厘米，宽1—2.5厘米，边缘有少数波状齿或全缘，先端钝圆，基部心形，侧生小叶形状同顶生小叶，但较小。总状花序顶生，稍延长；花白色，花梗长3—5毫米，常弯曲；萼片长圆形，长约2.5毫米，宽0.75毫米，先端钝，有白色膜质边缘；花瓣倒卵状匙形，长约4毫米，宽1.5毫米，先端圆形，有细长爪；雄蕊长2—2.5毫米；雌蕊长约3毫米，花柱短，长约0.5毫米，柱头头状。长角果圆柱形，扁平，长1—2厘米，直径1.5—2毫米，有短喙，无毛；果梗长7—10毫米；种子2行，多数，卵形，长约1毫米，褐色。花、果期5—9月。
产大关、永胜、富宁、昆明、大理、碧江、丽江、维西、贡山、德钦，生沼泽地、水沟中或水边，喜生冷清水中，海拔700—3400米；华北、陕西、河南、江苏、湖北、四川、西藏也有。亦见于亚洲其它地区、欧洲、北非及美洲，栽培或野生。
广东、广西、上海、昆明作蔬菜食用，通称西洋菜；全草尚可入药，清热解毒、利尿、镇痛；种子含油量约24％，供工业用；发芽幼苗亦供食用。

《Flora of North America》|| Brassicaceae || Nasturtium || Nasturtium officinale

1. Nasturtium officinale W. T. Aiton in W. Aiton and W. T. Aiton, Hortus Kew. 4: 110. 1812.

Sisymbrium nasturtium-aquaticum Linnaeus, Sp. Pl. 2: 657. 1753; Rorippa nasturtium-aquaticum (Linnaeus) Hayek

Plants glabrous throughout or sparsely pubescent. Stems 1-11 (-20) dm. Cauline leaves: petiole not winged, base auriculate; blade 3-9(-13)-foliolate, (1-) 2-15(-22) cm; lateral leaflets sessile or petiolulate, rachis not winged, blade smaller than terminal; terminal leaflet (or simple blade) suborbicular to ovate, or oblong to lanceolate, (0.4-)1-4(-5) cm × (3-)7-25(-40) mm, base obtuse, cuneate, or subcordate, margins entire or repand, apex obtuse. Fruiting pedicels divaricate or descending, straight or recurved, 5-17(-24) mm. Flowers: sepals 2-3.5 × 0.9-1.6 mm; petals white or pink, spatulate or obovate, 2.8-4.5(-6) × 1.5-2.5 mm, (base to 1 mm), apex rounded; filaments 2-3.5 mm; anthers 0.6-1 mm. Fruits (0.6-)1-1.8(-2.5) cm × (1.8-)2-2.5(-3) mm; ovules (28-)36-60 per ovary; style 0.5-1(-1.5) mm. Seeds biseriate, reddish brown, ovoid, (0.8-)0.9-1.1 (-1.3) × (0.6-)0.7-0.9(-1) mm, coarsely reticulate with 25-50(-60) areolae on each side. 2n = 32.

Flowering Feb-Sep. Flowing streams, ditches, lake margins, swamps, marshes, seeps; 0-3000 m; introduced; Alta., B.C., Man., N.B., Nfld. and Labr. (Nfld.), N.S., Ont., P.E.I., Que.; Ala., Alaska, Ariz., Ark., Calif., Colo., Conn., Del., D.C., Fla., Ga., Idaho, Ill., Ind., Iowa, Kans., Ky., Maine, Md., Mass., Mich., Minn., Miss., Mo., Mont., Nebr., Nev., N.H., N.J., N.Mex., N.Y., N.C., N.Dak., Ohio, Okla., Oreg., Pa., R.I., S.C., S.Dak., Tenn., Tex., Utah, Vt., Va., Wash., W.Va., Wis., Wyo.; Europe; Asia; n Africa; introduced also elsewhere in the New World, tropical and s Africa, Australia.

《Flora of China》|| Brassicaceae || Nasturtium ||豆瓣菜 Nasturtium officinale

1. Nasturtium officinale R. Brown in W. T. Aiton, Hortus Kew. 4: 110. 1812.

豆瓣菜 dou ban cai

Nasturtium officinale Credit: Harvard University Herbaria