《中国植物志》|| 唇形科 LABIATAE ||假薄荷系 Ser. Asiaticae Boriss. ||辣薄荷 Mentha piperita L.

7.辣薄荷
Mentha piperita Linn. Sp. Pl. ed. 1: 576. 1753; Benth. Labiat, Gen. et Sp. 175. 1836; et in DC. Prodr. 12: 169. 1848; Boriss. in Fl. URSS 21: 620. 1954.
多年生草本。茎自基部上升，直立，高30-100厘米，四稜形，微具槽，分枝，常带紫红色，无毛或沿稜上疏生短刚毛。叶片披针形至卵状披针形，长2.5-3厘米，宽0.8-2厘米，先端锐尖，基部近圆形至浅心形，边缘具不等大的锐锯齿，上面暗绿色，下面稍淡，两面无毛或下面在脉上被短的刚毛，下面密被腺点，叶脉在上面不明显或稍凹陷下面隆起且常带白绿色；叶柄短，长1-2毫米，常带紫色。轮伞花序在茎及分枝顶端集合成圆柱形先端锐尖的穗状花序，此花序长3-7厘米，仅在基部间断；苞片线状披针形，稍长于花萼，边缘具睫毛；花梗长约1毫米，被微柔毛或近无毛。花萼管状，常染紫色，外被微柔毛或近无毛，具腺点，萼齿5，线状钻形，长约1毫米，边缘具缘毛。花冠白色，裂片具粉红晕，长4毫米，冠筒几与花萼等长，冠檐具4裂片，裂片近等大，上裂片微凹。雄蕊4，伸出，近等长，花丝丝状，无毛，花药紫色，卵圆形，2室。花柱伸出花冠很多，先端稍扁平，近相等2浅裂，裂片钻形。花盘平顶。小坚果倒卵圆形，长0.7毫米，褐色，顶端具腺点。花期7月，果期8月。
原产欧洲。埃及，印度，南、北美有引进。我国南京、北京有栽培。模式标本采自英国。
全株含芳香油，油含薄荷脑38-65%。