《中国植物志》|| 鸢尾科 IRIDACEAE ||番红花属 Crocus L. ||番红花 Crocus sativus L.

2. 番红花（本草纲目）藏红花（英拉汉植物名称），西红花（广西）图版39: 6
Crocus sativus L. Sp. Pl. 36. 1753; Hook. f. Fl. Brit. Ind. 6: 276. 1892; Bailey, Man. Cult. Pl. 265. 1949; 崔友文, 华北经济植物志要 557. 1953; Makino, New Ill. Fl. Jap. 867, t. 3460. 1956; 中国高等植物图鉴 5: 571, 图7972. 1976.
多年生草本。球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，9-15枚，条形，灰绿色，长15-20 厘米，宽2-3毫米，边缘反卷；叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，直径2.5-3厘米；花被裂片6，2轮排列，内、外轮花被裂片皆为倒卵形，顶端钝，长4-5厘米；雄蕊直立，长2.5厘米，花药黄色，顶端尖，略弯曲；花柱橙红色，长约4厘米，上部3分枝，分枝弯曲而下垂，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，较雄蕊长，子房狭纺锤形。蒴果椭圆形，长约3厘米。
原产欧洲南部，我国各地常见栽培。
花柱及柱头供药用，即藏红花。味辛、性温，有活血、化瘀、生新、镇痛、健胃、通经之效。

《云南植物志》|| 鸢尾科 Iridaceae nom. conserv. ||番红花属 Crocus L. ||番红花 Crocus sativus L.

1．番红花 图版219，3
藏红花、西红花（广西）
Crocus sativus L. (1753); Hook. f. (1892); Bailey (1949); 崔友文 (1953); 图鉴 (1976)*.
多年生草本；球茎扁球形，直径约3厘米，外具有黄褐色的膜质苞被。叶基生，9—15枚，条形，灰绿色，长15—20厘米，宽2—3毫米，边缘反卷；叶丛基部包有4—5片膜质的鞘状叶。花茎甚短，不伸出地面；花1—2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，直径2.5—3厘米；花被裂片6，2轮排列，内、外轮花被裂片皆为倒卵形，先端钝，长4—5厘米；雄蕊直立，长约2.5厘米；花药黄色，先端尖，略弯曲；花柱橙红色，长约4厘米，上部3裂，裂片弯曲而下垂，柱头略扁，先端楔形，有浅齿，较雄蕊长。蒴果椭圆形，长约3厘米。花期春季，果期秋季。
我省偶见栽培；全国各地也常有栽培。原产地中海及中亚细亚。
花柱及柱头入药，即藏红花。味辛，性温，有活血，化瘀、生新、镇痛、健胃、通经之效；亦可提取染料，即番红，用于食品及显微切片等方面的着色剂。

《Flora of China》|| Iridaceae || Crocus ||番红花 Crocus sativus

2. Crocus sativus Linnaeus, Sp. Pl. 1: 36. 1753.

番红花 fan hong hua

Corms ca. 3 cm in diam.; tunic light yellow or yellowish brown, reticulate fibrous. Leaves 9--15, 15--20 cm × 2--3 mm. Flowers 1 or 2, fragrant. Perianth purple; segments oblanceolate, 4--5 cm, apex obtuse. Stamens ca. 2.5 cm; anthers yellow, apex slightly curved, pointed. Style 3-branched at apex; branches recurved, deep red, 2.5 cm or more. Fertile seeds not produced.

Cultivated throughout China [widely cultivated elsewhere, probably of hybrid origin in E Mediterranean region].

The style and stigmas are used medicinally, in cooking, and in the preparation of saffron dye.